Grupo de alimentos

Permitidos

Prohibidos

Lácteos y derivados

Leche sin lactosa, descremada (0%).

Yogurt Natural 0%

Queso ricota (pasteurizados)

Queso cottage (pasteurizados)

Queso Turrialba (pasteurizados)

Queso de búfala (Mozzarella fresco,

pasteurizados)

Leche agria (pasteurizados)

Helado lácteo sin azúcar, 0% (EJ: Helado

VAINILLA O FRESA DOS PINOS INLINE /

Paletitas de Yogurt Dos Pinos)

Leche entera

Leche evaporada

Quesos altos en grasa:

Manchego, Suizo,

Cheddar, quesos maduros

Natilla

Queso crema

Queso de cabra

Yogurt regular

Helados!

Vegetales NO harinosos

TODOS COCINADOS Y SIN SEMILLAS

Zapallo

Berenjena

Ayote tierno

Chayote tierno

Hongos

Hojas de mostaza

Remolacha

Tomate natural en salsa

Zanahorias

Zuchinni

Cebolla

Chile dulce

Rábanos

Brócoli

Espinaca

Chile crudo

Cebolla cruda

Chile picante

Lechuga

Pepino

Mini repollos

Vainica

Acelga Espárragos

Puerros

Berros Repollo

Apio

Coliflor

Kale

Arúgula

Albahaca

Hierbabuena / Mena

Tomate crudo

Hojas CRUDAS en general

Palmito enlatado

Vegetales enlatados:

petit pois,

mixtos,

hongos, encurtido, chileras,

Vegetales harinosos

Papa, camote, yuca, plátano maduro,

plátano verde, chayote sazón, ayote

sazón, tiquisque, ñame, ñampí

Elote, maíz dulce,

frijol de soya

Harinas

Arroz, frijoles-garbanzos-lentejas(remojar

12hrs, cocinar con agua nueva), pan

blanco, tortillas de harina, tortillas de

maíz, avena regular, cereal tipo

Cornflakes, arepas sin relleno, pancakes,

galleta tipo María y soda, galletas de

arroz, pasta regular, cous-cous, pan

casero

Quinoa, risotto,

arroz integral, frijoles

enlatados, frijoles molidos

procesados,

garbanzos enlatados,

granola, cereales

azucarados, repostería

salada y dulce,

galletas de relleno,

pasta integral, pan

integral, galletas integrales,

palomitas de

maíz, snacks fritos

de paquete tipo

Tronaditas, Picaritas,

Meneitos, Bolitas de

queso, bravos,

Doritos, chips.

Productos de origen

animal

Pescado: Tilapia, Pargo, Corvina, Dorado,

Marlin, Lenguado.

Pollo: pechuga deshuesada sin piel

Res suave sin grasa: Lomito, entraña,

vacío, quititeña

Posta de cerdo desmenuzada, chuleta

riñonada, lomo de cerdo.

Huevo completo

Atún enlatado en agua sin sal

Todo tipo de carne con

grasa visible y

preparadas

fritas ejemplo:

chicharrones

Muslo de pollo

Costilla de res o cerdo

Salmón, atún fresco,

camarones, ostras,

pulpo, mejillones,

calamares

Todo tipo de embutidos

(salchicha,

salchichón, chorizo,

jamones,

morcilla,

mortadela, tocineta).

Vísceras (mondongo,

hígado, menudos de

pollo).

Sardinas, atún enlatado con vegetales,

ahumado, con ajo,

con chile picante.

Bebidas

Manzanilla

Agua dulce

Té de sabores NO ácido: té de manzana,

melocotón, rosa de Jamaica, mango

Chan COLADO

Linaza (hervir semillas y colar)

Mozote

Agua de arroz

Fresco de avena

Fresco de cebada

Sábila

Café descafeinado sin azúcar ni

saborizantes artificiales (caramelo,

moccachino).

Jugo de manzana sin azúcar

Jugo de pera sin azúcar

Café

Té negro, té verde,

té rojo, té blanco

Todo tipo de

bebidas ácidas:

jugo de naranja,

maracuyá,

carambola, limonada,

jugo uva, jugo de toronja, fresco de

tamarindo, fresco de mora, fresco de cas,

fresco de sandía, batidos verdes

Todo tipo de bebidas en polvo: tipo TANG,

CLIGHT, chocolate en polvo

Bebidas gaseosas

Bebidas alcohólicas

Condimentos

Sal

Ajo fresco

Tomillo seco

Romero seco

Orégano seco

Albahaca seca

Laurel seco

Nuez moscada

Paprika, pesto, chile picante, tahini, ajo en

polvo, cebolla en polvo, canela

Todo tipo de condimentos artificiales:

(cubitos, consomés, pimientas, salsas

inglesas, salsa china, salsa de soya,

salsas tipo KETCHUP, mayonesa,

mostaza), sopas deshidratadas, caldo de

pollo o carne empacado.

Azúcar

Azúcar moreno

Mieles

Jaleas

Confites

Chocolates, chocolates rellenos,

malvaviscos, sirope, salsas de caramelochocolate,

crema chantilly, postres

congelados, flanes, gelatina saborizada

Leche condensada

Dulce de leche

Grasas

Con moderación:

Aguacate

Aceite (canola, Oliva, maní, linaza, soya,

maíz)

Mantequilla o Ghee

Crema dulce

Paté

Asiento de chicharrón

Manteca de cerdo

Manteca Vegetal

Mayonesa

Otros alimentos

Hidratante: AlipreQx 1 sobre en 500mL de

agua

En caso de diarrea: 1 sobre de Banatrol

cada 8hrs

Comidas preparadas congeladas

Sopas deshidratadas

Comidas rápidas